前に働いていた料理屋での話。 板場だけで30人近くいる老舗の大店だったんだけど、俺が働き始めて5年くらいして、急に新しい板長に変わったんだが、これがまた、 「なんでこいつが板長？」 と誰もが疑問に思うような馬鹿だった。 …